1、材料：海螺，葱段，姜片，姜汁，白醋，芥末。

　　2、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。

　　3、海螺刷洗干净，冷水下锅。

　　4、洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片。

　　5、大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。

　　6、添加一点点盐，即可出锅。