1、用料：青虾400克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜3块。

　　2、做法：

　　（1）虾洗净挑出虾线，葱姜蒜切好。

　　（2）小碗中调入所有调味料和清水搅拌均匀。

　　（3）锅里倒油烧热，煸香葱姜蒜。

　　（4）倒入虾，翻炒至虾体开始变红，倒调好的汁拌匀焖5分钟。

　　（5）大火翻炒收汁，放盐、蒜瓣、辣椒油翻炒均匀即可。