1、首先里脊肉将肉剁成肉末。

　　2、然后再将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。

　　3、再把肉末在盘子里铺平，然后再打一个蛋在肉末上。

　　4、把铺好的里脊肉和蛋的盘子蒸10分钟左右。

　　5、出锅撒上葱花即可了。