1、准备好海参，葱段，姜，料酒，盐，姜片，糖等调味料。

　　2、水，料酒，盐，酱油，白糖调汁，混合均匀。

　　3、起锅热油，加入葱段，再倒入调好的汁大火烧开。

　　4、倒入海参，小火烧制，淋入水淀粉，大火收汁即可。