1、金针菇洗干净,切去根部。

　　2、取一小束,用肥牛包卷。

　　3、不沾锅放一汤匙油,中小火煎一下肥牛卷。

　　4、煎完一面翻到另外一面煎。我是盖了盖子,等煎到肥牛变了色,菇软身,然后摆碟放置。

　　5、这时候做一碗调料。一汤匙的蚝油。加糖一茶匙。白酒一汤匙。黑胡椒少许。全部拌匀成汁,加三分之一小碗水倒入锅里煮开。