白菜用盐腌制变软。

　　 蒜切沫、姜切丝、韭菜切段。

　　 白萝卜切丝。

　　苹果、梨各一个打成酱。

　　 糯米粉做成糊、加入辣椒粉和虾酱、各放二勺。

　　 所有配料搅拌均匀。

　　 均匀摸每片白菜叶上。

　　 装坛密封。一周后可以开坛吃了。