1、首先把火腿、胡萝卜切丁，葱切末备用。

　　2、锅里放入花生油，放葱末炒香。

　　3、放入胡萝卜丁煸炒。

　　4、接着放入火腿末煸炒。

　　5、然后倒入豌豆加点水，炒约3分钟。

　　6、炒到豌豆熟透，加盐，鸡精调味。

　　7、勾入水淀粉即可。

　　8、盛盘。