1、将干豆腐皮切成小长方形。

　　2、卷成卷，用牙签串起备用。

　　3、锅中加水，放入葱姜、盐，鸡汁，水开后放入豆腐串，煮10分钟。

　　4、放入所有酸菜，然后转小火煮10分钟。

　　5、辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中抖匀。

　　6、把调好的酱料一半放入锅中，煮5分钟左右即可关火。