1、原料：生姜，一条鱼，油适量。

　　2、将鱼洗净，去除鳞片。

　　3、把生姜切成片。

　　4、锅洗净，热锅，放油。

　　5、油滚开后，放切好的生姜片，待生姜片炸干后，捞出姜片，即可放鱼进去煎，煎到两面金黄熟透即可。