1、把虾剪掉虾须，挑去虾线，洗干净控水备用。

　　2、把姜蒜去皮剁碎。

　　3、锅烧热放适量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。

　　4、再把虾倒下去大火爆炒至虾变成红色。

　　5、最后放一汤匙盐，再放一小碟淀粉水，翻炒均后，撒上葱花即可。