症状包括皮肤泛红，痒，刺痛等。这些症状在寒冷、干燥的气候条件下更容易发生。过敏的原因是在于烟酰胺中的烟酸。烟酰胺在PH值为6的溶液中，稳定性最佳。在PH值高于或低于6的溶液中会水解，从而导致过敏。