1、主料:西兰花300克。

　　2、辅料:胡萝卜100克、蘑菇(鲜蘑)150克。

　　3、调料:小葱10克、大蒜10克、盐5克、醋5克、香油10克各适量。

　　4、将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；

　　5、将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下；

　　6、切适量的葱丝和蒜末；

　　7、将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。