1、主料：卤猪头肉200克，芹菜200克。辅料，食用油10毫升，大蒜1瓣，生抽10毫升，盐少许，姜少许。

　　2、芹菜洗净，猪头肉备好，姜蒜切片，芹菜切段，猪头肉肥瘦分开。

　　3、冷油放入姜蒜和肥一些的肉片，爆香，且煎出一些油。

　　4、倒入其余的肉和芹菜。

　　5、倒入生抽和盐翻炒上色入味即可出锅。